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無公害食品、有機食品與綠色食品有何區(qū)別?

信息來源:Chinese websites | 發(fā)布時間:2021年05月24日

除有機食品外,目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品。那么,這些產(chǎn)品有什么區(qū)別呢?

 

  據(jù)專家介紹,無公害食品是按照相應生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關部門認定的安全食品。嚴格來講,無公害是食品的一種基本要求,普通食品都應達到這一要求。

 

  綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證食品,分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料,AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講,綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

 

  有機食品是指以有機方式生產(chǎn)加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品,包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面:

 

  第一,有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕 對 禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),并且不允許使用基因工程技術;其它食品則允許有限使用這些物質(zhì),并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定。

 

  第二,有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定??紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當一段時間,土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉換期,而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

 

  第三,有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產(chǎn)量,生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴格的要求。

 

  總之,生產(chǎn)有機食品比生產(chǎn)其他食品難度要大,需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系,采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術。